Il berlingozzo è un dolce della tradizione toscana, diffuso in modo particolare nel comune di Lamporecchio e nella provincia di Pistoia e preparato nel periodo del Carnevale (più precisamente il giorno di Giovedì Grasso). L’uso del toponimo di Lamporecchio non ha solo una funzione di riconoscibilità, ma serve per distinguerlo da quello pistoiese e dalla variante dell’Alta Valle del Tevere (Umbria), dove si tiene una sagra a Pitigliano di San Giustino.
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Il berlingozzo è un dolce della tradizione toscana, diffuso in modo particolare nel comune di Lamporecchio e nella provincia di Pistoia e preparato nel periodo del Carnevale (più precisamente il giorno di Giovedì Grasso). L’uso del toponimo di Lamporecchio non ha solo una funzione di riconoscibilità, ma serve per distinguerlo da quello pistoiese e dalla variante dell’Alta Valle del Tevere (Umbria), dove si tiene una sagra a Pitigliano di San Giustino.
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Berlingozzo
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