I cachi sono i frutti del Diospyros kaki, una pianta appartenente alla famiglia delle Ebenacee, la stessa che comprende anche l’ebano. Originaria dell’Estremo Oriente, e in particolare della Cina, questa pianta è considerata una delle più antiche coltivate dall’uomo: si stima che la sua domesticazione risalga ad almeno duemila anni fa. Il suo nome scientifico, Diospyros, deriva dal greco antico e significa “pane degli dèi”, a indicare la dolcezza e la bontà del suo frutto. Dal territorio cinese, il cachi si diffuse in Giappone e in Corea, dove è tuttora molto apprezzato, prima di arrivare in Europa nella seconda metà dell’Ottocento. In Italia la coltivazione iniziò verso la fine del XIX secolo, trovando un terreno particolarmente favorevole nelle regioni del Centro e del Sud, dove il clima mite e i terreni ben drenati ne hanno garantito una produzione di alta qualità. Oggi l’Italia è uno dei principali produttori europei di cachi, soprattutto nelle zone dell’Emilia-Romagna, della Campania e della Sicilia.
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I cachi sono i frutti del Diospyros kaki, una pianta appartenente alla famiglia delle Ebenacee, la stessa che comprende anche l’ebano. Originaria dell’Estremo Oriente, e in particolare della Cina, questa pianta è considerata una delle più antiche coltivate dall’uomo: si stima che la sua domesticazione risalga ad almeno duemila anni fa. Il suo nome scientifico, Diospyros, deriva dal greco antico e significa “pane degli dèi”, a indicare la dolcezza e la bontà del suo frutto. Dal territorio cinese, il cachi si diffuse in Giappone e in Corea, dove è tuttora molto apprezzato, prima di arrivare in Europa nella seconda metà dell’Ottocento. In Italia la coltivazione iniziò verso la fine del XIX secolo, trovando un terreno particolarmente favorevole nelle regioni del Centro e del Sud, dove il clima mite e i terreni ben drenati ne hanno garantito una produzione di alta qualità. Oggi l’Italia è uno dei principali produttori europei di cachi, soprattutto nelle zone dell’Emilia-Romagna, della Campania e della Sicilia.
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Cachi: proprietà, valori nutrizionali e ricette
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I cachi sono i frutti del Diospyros kaki, una pianta appartenente alla famiglia delle Ebenacee, la stessa che comprende anche l’ebano. Originaria dell’Estremo Oriente, e in particolare della Cina, questa pianta è considerata una delle più antiche coltivate dall’uomo: si stima che la sua domesticazione risalga ad almeno duemila anni fa. Il suo nome scientifico, Diospyros, deriva dal greco antico e significa “pane degli dèi”, a indicare la dolcezza e la bontà del suo frutto. Dal territorio cinese, il cachi si diffuse in Giappone e in Corea, dove è tuttora molto apprezzato, prima di arrivare in Europa nella seconda metà dell’Ottocento. In Italia la coltivazione iniziò verso la fine del XIX secolo, trovando un terreno particolarmente favorevole nelle regioni del Centro e del Sud, dove il clima mite e i terreni ben drenati ne hanno garantito una produzione di alta qualità. Oggi l’Italia è uno dei principali produttori europei di cachi, soprattutto nelle zone dell’Emilia-Romagna, della Campania e della Sicilia.
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