Ciceri e tria è un piatto tipico della gastronomia pugliese. Si compone di pasta fresca preparata in casa condita con un sugo ai ceci e guarnita con pasta croccante fritta detta “tria“. Ci sono varianti con la pasta ritagliata e non attorcigliata. Nonna vi propone la versione con la pasta ritorta. Alcune versioni prevedono l’aggiunta di poco pomodoro nel sugo di ceci.
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Ciceri e tria è un piatto tipico della gastronomia pugliese. Si compone di pasta fresca preparata in casa condita con un sugo ai ceci e guarnita con pasta croccante fritta detta “tria“. Ci sono varianti con la pasta ritagliata e non attorcigliata. Nonna vi propone la versione con la pasta ritorta. Alcune versioni prevedono l’aggiunta di poco pomodoro nel sugo di ceci.
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Ciceri e tria
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