La mela cotogna, frutto antico e quasi dimenticato, sa essere il protagonista della sua storia: si può usare per fare ottimi dolci, nonostante l’aspro gusto al naturale. Questo perché la cottura trasforma la polpa della mela cotogna in una gelatina che profuma di miele. Ecco come usare le mele cotogne e fare una cotognata a regola d’arte.
L’articolo Cotognata proviene da Ricette della Nonna.
La mela cotogna, frutto antico e quasi dimenticato, sa essere il protagonista della sua storia: si può usare per fare ottimi dolci, nonostante l’aspro gusto al naturale. Questo perché la cottura trasforma la polpa della mela cotogna in una gelatina che profuma di miele. Ecco come usare le mele cotogne e fare una cotognata a regola d’arte.
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Cotognata
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