Crema di melanzane

L’articolo Crema di melanzane proviene da Ricette della Nonna.

La crema di melanzane si prepara con melanzane arrostite, foglie di basilico, parmigiano, aglio e olio. Questa salsa risulta ottima come condimento per la pasta, da spalmare sulle bruschette, ma perfetta anche come accompagnamento di pesce arrosto o patate al forno.
E’ una salsa di origine araba che prende il nome di babaganoush, che proprio per questo motivo è molto diffusa in Turchia e in Sicilia.

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La crema di melanzane si prepara con melanzane arrostite, foglie di basilico, parmigiano, aglio e olio. Questa salsa risulta ottima come condimento per la pasta, da spalmare sulle bruschette, ma perfetta anche come accompagnamento di pesce arrosto o patate al forno.
E’ una salsa di origine araba che prende il nome di babaganoush, che proprio per questo motivo è molto diffusa in Turchia e in Sicilia.
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