L’erbazzone, chiamato anche scarpazzone, è una specialità tipica reggiana a base di spinaci e scarpasoùn, ovvero biete a costa larga. L’erbazzone è insaporito con pancetta, cipollotti e abbondante parmigiano reggiano. Il tutto è racchiuso da un guscio di pasta matta preparata a base di strutto o burro.
Alcune variazioni recenti prevedono l’uso della pasta sfoglia e della ricotta. Nonna lascia a voi la scelta di provare queste varianti in questa specialità di origini contadine.
La storia dell’erbazzone emiliano
L’erbazzone emiliano è un piatto che ha radici antiche nella tradizione contadina dell’Emilia Romagna. Si dice che sia nato come modo per utilizzare le verdure avanzate del giardino e gli avanzi di pasta e formaggio. Inizialmente, l’erbazzone era un piatto della cucina povera, ma nel corso degli anni si è diffuso in tutta la regione, diventando un piatto tipico delle tavole emiliane.
L’articolo Erbazzone o scarpazzone emiliano proviene da Ricette della Nonna.
L’erbazzone, chiamato anche scarpazzone, è una specialità tipica reggiana a base di spinaci e scarpasoùn, ovvero biete a costa larga. L’erbazzone è insaporito con pancetta, cipollotti e abbondante parmigiano reggiano. Il tutto è racchiuso da un guscio di pasta matta preparata a base di strutto o burro.
Alcune variazioni recenti prevedono l’uso della pasta sfoglia e della ricotta. Nonna lascia a voi la scelta di provare queste varianti in questa specialità di origini contadine.
La storia dell’erbazzone emiliano
L’erbazzone emiliano è un piatto che ha radici antiche nella tradizione contadina dell’Emilia Romagna. Si dice che sia nato come modo per utilizzare le verdure avanzate del giardino e gli avanzi di pasta e formaggio. Inizialmente, l’erbazzone era un piatto della cucina povera, ma nel corso degli anni si è diffuso in tutta la regione, diventando un piatto tipico delle tavole emiliane.
L’articolo Erbazzone o scarpazzone emiliano proviene da Ricette della Nonna.
Erbazzone o scarpazzone emiliano
L’articolo Erbazzone o scarpazzone emiliano proviene da Ricette della Nonna.
L’erbazzone, chiamato anche scarpazzone, è una specialità tipica reggiana a base di spinaci e scarpasoùn, ovvero biete a costa larga. L’erbazzone è insaporito con pancetta, cipollotti e abbondante parmigiano reggiano. Il tutto è racchiuso da un guscio di pasta matta preparata a base di strutto o burro.
Alcune variazioni recenti prevedono l’uso della pasta sfoglia e della ricotta. Nonna lascia a voi la scelta di provare queste varianti in questa specialità di origini contadine.
La storia dell’erbazzone emiliano
L’erbazzone emiliano è un piatto che ha radici antiche nella tradizione contadina dell’Emilia Romagna. Si dice che sia nato come modo per utilizzare le verdure avanzate del giardino e gli avanzi di pasta e formaggio. Inizialmente, l’erbazzone era un piatto della cucina povera, ma nel corso degli anni si è diffuso in tutta la regione, diventando un piatto tipico delle tavole emiliane.
L’articolo Erbazzone o scarpazzone emiliano proviene da Ricette della Nonna.
L’articolo Erbazzone o scarpazzone emiliano proviene da Ricette della Nonna.
L’erbazzone, chiamato anche scarpazzone, è una specialità tipica reggiana a base di spinaci e scarpasoùn, ovvero biete a costa larga. L’erbazzone è insaporito con pancetta, cipollotti e abbondante parmigiano reggiano. Il tutto è racchiuso da un guscio di pasta matta preparata a base di strutto o burro.
Alcune variazioni recenti prevedono l’uso della pasta sfoglia e della ricotta. Nonna lascia a voi la scelta di provare queste varianti in questa specialità di origini contadine.
La storia dell’erbazzone emiliano
L’erbazzone emiliano è un piatto che ha radici antiche nella tradizione contadina dell’Emilia Romagna. Si dice che sia nato come modo per utilizzare le verdure avanzate del giardino e gli avanzi di pasta e formaggio. Inizialmente, l’erbazzone era un piatto della cucina povera, ma nel corso degli anni si è diffuso in tutta la regione, diventando un piatto tipico delle tavole emiliane.
L’articolo Erbazzone o scarpazzone emiliano proviene da Ricette della Nonna.
Read More
Correlati