Focaccia della Befana

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La focaccia della Befana è un dolce soffice a lunga lievitazione che si prepara in occasione del 6 Gennaio per l’arrivo della Befana. La ricetta tradizionale dovrebbe essere piemontese, ma si prepara anche in altre zone d’Italia. Questa variante ha la forma di una margherita a 16 petali e la tradizione vuole che in uno di questi petali venga inserito un regalo portafortuna (generalmente una fava secca o una mandorla). Chi lo troverà, avrà fortuna e soldi per tutto l’anno.

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