Le zeste sono la parte più esterna della scorza degli agrumi, Nonna era abituata a chiamarle bucce d’arancia e bucce di limone, ma ormai va più di moda chiamarle zeste e lei si è adeguata…
Mettendo da parte il nome e ritornando alla sostanza, lei vi suggerisce di fare attenzione alle arance e ai limoni che comprate. Preferite sempre quelli che non sono state trattate con agenti chimici che rendono la buccia non edibile.
Nella buccia…nella zeste c’è un concentrato di vitamina C che sarebbe un peccato buttare e la soluzione più facile da utilizzare per riciclarle è quella di farle candite con questo facile procedimento.
L’articolo Forse le conoscevi come bucce d’arancia e bucce di limone, oggi si chiamano così: cosa sono e come fare le zeste di limone candite proviene da Ricette della Nonna.
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Forse le conoscevi come bucce d’arancia e bucce di limone, oggi si chiamano così: cosa sono e come fare le zeste di limone candite
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