La fregola, o fregula, è una pasta di grano duro tipica della Sardegna che difficilmente si trova fuori dall’isola. Si può considerare una parente stretta del cous cous, anch’essa preparata da un impasto di grano duro e acqua, però i grani tondeggianti della fregola sono più grossi e viene tostata in forno, assumendo il tipico color dorato.
Cuocendo direttamente nel sugo non è così semplice da preparare la prima volta, perché bisogna ben dosare la quantità di liquido di condimento.
Si prepara con vari sughi, e la fregola con le vongole è una delle versioni più frequenti e apprezzate.
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La fregola, o fregula, è una pasta di grano duro tipica della Sardegna che difficilmente si trova fuori dall’isola. Si può considerare una parente stretta del cous cous, anch’essa preparata da un impasto di grano duro e acqua, però i grani tondeggianti della fregola sono più grossi e viene tostata in forno, assumendo il tipico color dorato.
Cuocendo direttamente nel sugo non è così semplice da preparare la prima volta, perché bisogna ben dosare la quantità di liquido di condimento.
Si prepara con vari sughi, e la fregola con le vongole è una delle versioni più frequenti e apprezzate.
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Fregola con le vongole
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La fregola, o fregula, è una pasta di grano duro tipica della Sardegna che difficilmente si trova fuori dall’isola. Si può considerare una parente stretta del cous cous, anch’essa preparata da un impasto di grano duro e acqua, però i grani tondeggianti della fregola sono più grossi e viene tostata in forno, assumendo il tipico color dorato.
Cuocendo direttamente nel sugo non è così semplice da preparare la prima volta, perché bisogna ben dosare la quantità di liquido di condimento.
Si prepara con vari sughi, e la fregola con le vongole è una delle versioni più frequenti e apprezzate.
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La fregola, o fregula, è una pasta di grano duro tipica della Sardegna che difficilmente si trova fuori dall’isola. Si può considerare una parente stretta del cous cous, anch’essa preparata da un impasto di grano duro e acqua, però i grani tondeggianti della fregola sono più grossi e viene tostata in forno, assumendo il tipico color dorato.
Cuocendo direttamente nel sugo non è così semplice da preparare la prima volta, perché bisogna ben dosare la quantità di liquido di condimento.
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