Il sanguinaccio è un tipico dolce di Carnevale a base di cioccolato fondente adatto per accompagnare le chiacchiere e gli altri dolci fritti di Carnevale.
La storia del sanguinaccio
Originariamente però il sanguinaccio era il frutto della cultura del risparmio e del riciclo di ogni parte del maiale.
Dopo la macellazione il sangue del maiale veniva girato con un mestolo di legno, per poi essere messo a cuocere insieme al mosto d’uva. A metà cottura venivano aggiunte cannella e noci, ottenendo così una crema dolciastra e con un lieve retrogusto croccante.
Con una legge europea del 1992 la vendita e il consumo alimentare del sangue animale è stata vietata, recependo una direttiva europea. È per questo motivo che ora si realizza con il cioccolato, pur avendo mantenuto il curioso (e poco invitante) nome.
L’articolo Ha un nome inquietante ma è goloso da non credere: storia e ricetta di uno dei veri dolci di Carnevale proviene da Ricette della Nonna.
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La storia del sanguinaccio
Originariamente però il sanguinaccio era il frutto della cultura del risparmio e del riciclo di ogni parte del maiale.
Dopo la macellazione il sangue del maiale veniva girato con un mestolo di legno, per poi essere messo a cuocere insieme al mosto d’uva. A metà cottura venivano aggiunte cannella e noci, ottenendo così una crema dolciastra e con un lieve retrogusto croccante.
Con una legge europea del 1992 la vendita e il consumo alimentare del sangue animale è stata vietata, recependo una direttiva europea. È per questo motivo che ora si realizza con il cioccolato, pur avendo mantenuto il curioso (e poco invitante) nome.
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Ha un nome inquietante ma è goloso da non credere: storia e ricetta di uno dei veri dolci di Carnevale
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Il sanguinaccio è un tipico dolce di Carnevale a base di cioccolato fondente adatto per accompagnare le chiacchiere e gli altri dolci fritti di Carnevale.
La storia del sanguinaccio
Originariamente però il sanguinaccio era il frutto della cultura del risparmio e del riciclo di ogni parte del maiale.
Dopo la macellazione il sangue del maiale veniva girato con un mestolo di legno, per poi essere messo a cuocere insieme al mosto d’uva. A metà cottura venivano aggiunte cannella e noci, ottenendo così una crema dolciastra e con un lieve retrogusto croccante.
Con una legge europea del 1992 la vendita e il consumo alimentare del sangue animale è stata vietata, recependo una direttiva europea. È per questo motivo che ora si realizza con il cioccolato, pur avendo mantenuto il curioso (e poco invitante) nome.
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La storia del sanguinaccio
Originariamente però il sanguinaccio era il frutto della cultura del risparmio e del riciclo di ogni parte del maiale.
Dopo la macellazione il sangue del maiale veniva girato con un mestolo di legno, per poi essere messo a cuocere insieme al mosto d’uva. A metà cottura venivano aggiunte cannella e noci, ottenendo così una crema dolciastra e con un lieve retrogusto croccante.
Con una legge europea del 1992 la vendita e il consumo alimentare del sangue animale è stata vietata, recependo una direttiva europea. È per questo motivo che ora si realizza con il cioccolato, pur avendo mantenuto il curioso (e poco invitante) nome.
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