Le pardulas o pardule sono dei dolcetti a base di ricotta di pecora, zafferano e scorza di limone, racchiusi in una croccante sfoglia a base di semola di grano duro tipici della tradizione sarda.
Solitamente si preparano nelle festività di Pasqua e possono venire decorate con zucchero a velo oppure spennellate di miele e spolverate con zuccherini colorati.
In alcune zone della Sardegna sono anche chiamate casadinas o più in generale formaggelle sarde.
La storia delle pardulas
Le pardulas hanno una lunga storia nella cultura sarda. La loro origine risale all’antica tradizione culinaria delle feste primaverili. In origine, venivano preparate solo per celebrare la fine della stagione della pecora, quando la ricotta era disponibile in abbondanza. Oggi, le pardulas sono diventate un simbolo della cultura sarda e un dolce popolare in tutta Italia.
L’articolo Le pardulas, dolcetti sardi alla ricotta e zafferano proviene da Ricette della Nonna.
Le pardulas o pardule sono dei dolcetti a base di ricotta di pecora, zafferano e scorza di limone, racchiusi in una croccante sfoglia a base di semola di grano duro tipici della tradizione sarda.
Solitamente si preparano nelle festività di Pasqua e possono venire decorate con zucchero a velo oppure spennellate di miele e spolverate con zuccherini colorati.
In alcune zone della Sardegna sono anche chiamate casadinas o più in generale formaggelle sarde.
La storia delle pardulas
Le pardulas hanno una lunga storia nella cultura sarda. La loro origine risale all’antica tradizione culinaria delle feste primaverili. In origine, venivano preparate solo per celebrare la fine della stagione della pecora, quando la ricotta era disponibile in abbondanza. Oggi, le pardulas sono diventate un simbolo della cultura sarda e un dolce popolare in tutta Italia.
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Le pardulas, dolcetti sardi alla ricotta e zafferano
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Le pardulas o pardule sono dei dolcetti a base di ricotta di pecora, zafferano e scorza di limone, racchiusi in una croccante sfoglia a base di semola di grano duro tipici della tradizione sarda.
Solitamente si preparano nelle festività di Pasqua e possono venire decorate con zucchero a velo oppure spennellate di miele e spolverate con zuccherini colorati.
In alcune zone della Sardegna sono anche chiamate casadinas o più in generale formaggelle sarde.
La storia delle pardulas
Le pardulas hanno una lunga storia nella cultura sarda. La loro origine risale all’antica tradizione culinaria delle feste primaverili. In origine, venivano preparate solo per celebrare la fine della stagione della pecora, quando la ricotta era disponibile in abbondanza. Oggi, le pardulas sono diventate un simbolo della cultura sarda e un dolce popolare in tutta Italia.
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Le pardulas o pardule sono dei dolcetti a base di ricotta di pecora, zafferano e scorza di limone, racchiusi in una croccante sfoglia a base di semola di grano duro tipici della tradizione sarda.
Solitamente si preparano nelle festività di Pasqua e possono venire decorate con zucchero a velo oppure spennellate di miele e spolverate con zuccherini colorati.
In alcune zone della Sardegna sono anche chiamate casadinas o più in generale formaggelle sarde.
La storia delle pardulas
Le pardulas hanno una lunga storia nella cultura sarda. La loro origine risale all’antica tradizione culinaria delle feste primaverili. In origine, venivano preparate solo per celebrare la fine della stagione della pecora, quando la ricotta era disponibile in abbondanza. Oggi, le pardulas sono diventate un simbolo della cultura sarda e un dolce popolare in tutta Italia.
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