Con il suo inconfondibile color verde brillante e il sapore ricco, l’olio extra vergine d’oliva è una delle eccellenze gastronomiche italiane più famose. Quando lo si chiama in causa, si apre un capitolo storico che affonda le sue radici secoli e secoli fa. Il culmine della coltura dell’olivo – e della produzione dell’olio – in Italia si è infatti avuto sotto l’Impero Romano. A seguito del suo crollo e dell’inizio dei regni barbarici, la filiera produttiva si è notevolmente ridotta, arrivando a pochi alberi come forma di sostentamento per il singolo nucleo familiare.
A dare un nuovo impulso a quello che è un mondo produttivo a dir poco speciale ci hanno pensato le realtà monastiche che, tramite soprattutto operazioni di bonifica, hanno ridato vita a terreni che, oggi come oggi, sono ancora un punto di riferimento fondamentale per quel che concerne l’olivicoltura.
Un esempio utile al proposito è quello del basso Lazio, la terra dove è nato il prodotto oggi commercializzato come Olio dei Papi. Come dimostrato da una ricerca storiografica che ha coinvolto gli anziani della zona, grazie agli investimenti dello Stato Pontificio – e a iniziative come la Riforma Agraria di Papa Pio VI, che associò una ricompensa in denaro per ogni nuovo ulivo piantato – è nato un distretto produttivo dal quale nasce un’eccellenza straordinaria.
Quest’olio extra vergine di oliva, legato a una realtà aziendale che è tra i fornitori ufficiali della Santa Sede, è uno straordinario esempio di connubio fra tradizione e innovazione.
Parliamo di una storia che dimostra chiaramente come la qualità della lavorazione – che prevede l’estrazione a freddo da olive selezionate con grande attenzione dai raccolti di produttori locali che si sono uniti in cooperativa – possa essere mantenuta nel tempo e associata al rispetto dei più severi standard di sicurezza alimentare e tracciabilità (inserendo il numero di lotto nella pagina dedicata del sito, è possibile ricavare informazioni immediate sul luogo di coltivazione degli olivi, ma anche sul frantoio di molitura).
L’articolo Olio dei Papi, una storia italiana d’eccellenza e gusto proviene da Ricette della Nonna.
Con il suo inconfondibile color verde brillante e il sapore ricco, l’olio extra vergine d’oliva è una delle eccellenze gastronomiche italiane più famose. Quando lo si chiama in causa, si apre un capitolo storico che affonda le sue radici secoli e secoli fa. Il culmine della coltura dell’olivo – e della produzione dell’olio – in Italia si è infatti avuto sotto l’Impero Romano. A seguito del suo crollo e dell’inizio dei regni barbarici, la filiera produttiva si è notevolmente ridotta, arrivando a pochi alberi come forma di sostentamento per il singolo nucleo familiare.
A dare un nuovo impulso a quello che è un mondo produttivo a dir poco speciale ci hanno pensato le realtà monastiche che, tramite soprattutto operazioni di bonifica, hanno ridato vita a terreni che, oggi come oggi, sono ancora un punto di riferimento fondamentale per quel che concerne l’olivicoltura.
Un esempio utile al proposito è quello del basso Lazio, la terra dove è nato il prodotto oggi commercializzato come Olio dei Papi. Come dimostrato da una ricerca storiografica che ha coinvolto gli anziani della zona, grazie agli investimenti dello Stato Pontificio – e a iniziative come la Riforma Agraria di Papa Pio VI, che associò una ricompensa in denaro per ogni nuovo ulivo piantato – è nato un distretto produttivo dal quale nasce un’eccellenza straordinaria.
Quest’olio extra vergine di oliva, legato a una realtà aziendale che è tra i fornitori ufficiali della Santa Sede, è uno straordinario esempio di connubio fra tradizione e innovazione.
Parliamo di una storia che dimostra chiaramente come la qualità della lavorazione – che prevede l’estrazione a freddo da olive selezionate con grande attenzione dai raccolti di produttori locali che si sono uniti in cooperativa – possa essere mantenuta nel tempo e associata al rispetto dei più severi standard di sicurezza alimentare e tracciabilità (inserendo il numero di lotto nella pagina dedicata del sito, è possibile ricavare informazioni immediate sul luogo di coltivazione degli olivi, ma anche sul frantoio di molitura).
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Olio dei Papi, una storia italiana d’eccellenza e gusto
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Con il suo inconfondibile color verde brillante e il sapore ricco, l’olio extra vergine d’oliva è una delle eccellenze gastronomiche italiane più famose. Quando lo si chiama in causa, si apre un capitolo storico che affonda le sue radici secoli e secoli fa. Il culmine della coltura dell’olivo – e della produzione dell’olio – in Italia si è infatti avuto sotto l’Impero Romano. A seguito del suo crollo e dell’inizio dei regni barbarici, la filiera produttiva si è notevolmente ridotta, arrivando a pochi alberi come forma di sostentamento per il singolo nucleo familiare.
A dare un nuovo impulso a quello che è un mondo produttivo a dir poco speciale ci hanno pensato le realtà monastiche che, tramite soprattutto operazioni di bonifica, hanno ridato vita a terreni che, oggi come oggi, sono ancora un punto di riferimento fondamentale per quel che concerne l’olivicoltura.
Un esempio utile al proposito è quello del basso Lazio, la terra dove è nato il prodotto oggi commercializzato come Olio dei Papi. Come dimostrato da una ricerca storiografica che ha coinvolto gli anziani della zona, grazie agli investimenti dello Stato Pontificio – e a iniziative come la Riforma Agraria di Papa Pio VI, che associò una ricompensa in denaro per ogni nuovo ulivo piantato – è nato un distretto produttivo dal quale nasce un’eccellenza straordinaria.
Quest’olio extra vergine di oliva, legato a una realtà aziendale che è tra i fornitori ufficiali della Santa Sede, è uno straordinario esempio di connubio fra tradizione e innovazione.
Parliamo di una storia che dimostra chiaramente come la qualità della lavorazione – che prevede l’estrazione a freddo da olive selezionate con grande attenzione dai raccolti di produttori locali che si sono uniti in cooperativa – possa essere mantenuta nel tempo e associata al rispetto dei più severi standard di sicurezza alimentare e tracciabilità (inserendo il numero di lotto nella pagina dedicata del sito, è possibile ricavare informazioni immediate sul luogo di coltivazione degli olivi, ma anche sul frantoio di molitura).
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Con il suo inconfondibile color verde brillante e il sapore ricco, l’olio extra vergine d’oliva è una delle eccellenze gastronomiche italiane più famose. Quando lo si chiama in causa, si apre un capitolo storico che affonda le sue radici secoli e secoli fa. Il culmine della coltura dell’olivo – e della produzione dell’olio – in Italia si è infatti avuto sotto l’Impero Romano. A seguito del suo crollo e dell’inizio dei regni barbarici, la filiera produttiva si è notevolmente ridotta, arrivando a pochi alberi come forma di sostentamento per il singolo nucleo familiare.
A dare un nuovo impulso a quello che è un mondo produttivo a dir poco speciale ci hanno pensato le realtà monastiche che, tramite soprattutto operazioni di bonifica, hanno ridato vita a terreni che, oggi come oggi, sono ancora un punto di riferimento fondamentale per quel che concerne l’olivicoltura.
Un esempio utile al proposito è quello del basso Lazio, la terra dove è nato il prodotto oggi commercializzato come Olio dei Papi. Come dimostrato da una ricerca storiografica che ha coinvolto gli anziani della zona, grazie agli investimenti dello Stato Pontificio – e a iniziative come la Riforma Agraria di Papa Pio VI, che associò una ricompensa in denaro per ogni nuovo ulivo piantato – è nato un distretto produttivo dal quale nasce un’eccellenza straordinaria.
Quest’olio extra vergine di oliva, legato a una realtà aziendale che è tra i fornitori ufficiali della Santa Sede, è uno straordinario esempio di connubio fra tradizione e innovazione.
Parliamo di una storia che dimostra chiaramente come la qualità della lavorazione – che prevede l’estrazione a freddo da olive selezionate con grande attenzione dai raccolti di produttori locali che si sono uniti in cooperativa – possa essere mantenuta nel tempo e associata al rispetto dei più severi standard di sicurezza alimentare e tracciabilità (inserendo il numero di lotto nella pagina dedicata del sito, è possibile ricavare informazioni immediate sul luogo di coltivazione degli olivi, ma anche sul frantoio di molitura).
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