Pasta al forno con le melanzane

L’articolo Pasta al forno con le melanzane proviene da Ricette della Nonna.

La pasta al forno con le melanzane è una ricetta tradizionale della Sicilia, che prevede come ingredienti melanzane fritte, ricotta salata e un sugo di pomodoro. Una ricetta molto simile alla pasta alla norma.
Ci sono molte varianti di questo piatto come ad esempio quella messinese a cui si ispira questa ricetta, che sostituiscono la ricotta salata con quella cotta al forno (ricotta infornata) più dolce ma leggermente profumata di affumicato.
Se non avete a disposizione la ricotta salata o quella infornata potete sostituirla con del pecorino grattugiato aggiungendo anche delle mozzarella per dare più morbidezza a tutta la preparazione.

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La pasta al forno con le melanzane è una ricetta tradizionale della Sicilia, che prevede come ingredienti melanzane fritte, ricotta salata e un sugo di pomodoro. Una ricetta molto simile alla pasta alla norma.
Ci sono molte varianti di questo piatto come ad esempio quella messinese a cui si ispira questa ricetta, che sostituiscono la ricotta salata con quella cotta al forno (ricotta infornata) più dolce ma leggermente profumata di affumicato.
Se non avete a disposizione la ricotta salata o quella infornata potete sostituirla con del pecorino grattugiato aggiungendo anche delle mozzarella per dare più morbidezza a tutta la preparazione.
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