La pasta con la mollica, anche detta pasta ca muddica, è un piatto semplice e rustico che nasce dalla saggezza culinaria del Sud Italia. L’origine esatta di questo piatto se lo contendono in tante regioni, ognuna con le sue varianti. Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia si contendono l’origine di questa ricetta.
La verità è che la pasta con la mollica è un piatto in cui c’è tutta la filosofia del “non sprecare nulla” che è sempre stata una pietra miliare della cucina contadina italiana ed è quindi diffusa in tutto il nostro sud Italia.
La mollica di pane, una volta tostata, diventa l’elemento chiave che dona a questa pasta un carattere croccante e un sapore unico, divenendo un viaggio nei sapori autentici e genuini di una terra ricca di storia e tradizioni.
In questa ricetta Nonna non ha aggiunto peperoncino e acciughe salate, conservando la base della pasta aglio e olio, a cui ha aggiunto la mollica tostata. Molte versioni di questa ricetta però le prevedono. Basterà scioglierle nell’olio con l’aglio e procedere con la ricetta indicata.
L’articolo Pasta con la mollica proviene da Ricette della Nonna.
La pasta con la mollica, anche detta pasta ca muddica, è un piatto semplice e rustico che nasce dalla saggezza culinaria del Sud Italia. L’origine esatta di questo piatto se lo contendono in tante regioni, ognuna con le sue varianti. Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia si contendono l’origine di questa ricetta.
La verità è che la pasta con la mollica è un piatto in cui c’è tutta la filosofia del “non sprecare nulla” che è sempre stata una pietra miliare della cucina contadina italiana ed è quindi diffusa in tutto il nostro sud Italia.
La mollica di pane, una volta tostata, diventa l’elemento chiave che dona a questa pasta un carattere croccante e un sapore unico, divenendo un viaggio nei sapori autentici e genuini di una terra ricca di storia e tradizioni.
In questa ricetta Nonna non ha aggiunto peperoncino e acciughe salate, conservando la base della pasta aglio e olio, a cui ha aggiunto la mollica tostata. Molte versioni di questa ricetta però le prevedono. Basterà scioglierle nell’olio con l’aglio e procedere con la ricetta indicata.
L’articolo Pasta con la mollica proviene da Ricette della Nonna.
Pasta con la mollica
L’articolo Pasta con la mollica proviene da Ricette della Nonna.
La pasta con la mollica, anche detta pasta ca muddica, è un piatto semplice e rustico che nasce dalla saggezza culinaria del Sud Italia. L’origine esatta di questo piatto se lo contendono in tante regioni, ognuna con le sue varianti. Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia si contendono l’origine di questa ricetta.
La verità è che la pasta con la mollica è un piatto in cui c’è tutta la filosofia del “non sprecare nulla” che è sempre stata una pietra miliare della cucina contadina italiana ed è quindi diffusa in tutto il nostro sud Italia.
La mollica di pane, una volta tostata, diventa l’elemento chiave che dona a questa pasta un carattere croccante e un sapore unico, divenendo un viaggio nei sapori autentici e genuini di una terra ricca di storia e tradizioni.
In questa ricetta Nonna non ha aggiunto peperoncino e acciughe salate, conservando la base della pasta aglio e olio, a cui ha aggiunto la mollica tostata. Molte versioni di questa ricetta però le prevedono. Basterà scioglierle nell’olio con l’aglio e procedere con la ricetta indicata.
L’articolo Pasta con la mollica proviene da Ricette della Nonna.
L’articolo Pasta con la mollica proviene da Ricette della Nonna.
La pasta con la mollica, anche detta pasta ca muddica, è un piatto semplice e rustico che nasce dalla saggezza culinaria del Sud Italia. L’origine esatta di questo piatto se lo contendono in tante regioni, ognuna con le sue varianti. Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia si contendono l’origine di questa ricetta.
La verità è che la pasta con la mollica è un piatto in cui c’è tutta la filosofia del “non sprecare nulla” che è sempre stata una pietra miliare della cucina contadina italiana ed è quindi diffusa in tutto il nostro sud Italia.
La mollica di pane, una volta tostata, diventa l’elemento chiave che dona a questa pasta un carattere croccante e un sapore unico, divenendo un viaggio nei sapori autentici e genuini di una terra ricca di storia e tradizioni.
In questa ricetta Nonna non ha aggiunto peperoncino e acciughe salate, conservando la base della pasta aglio e olio, a cui ha aggiunto la mollica tostata. Molte versioni di questa ricetta però le prevedono. Basterà scioglierle nell’olio con l’aglio e procedere con la ricetta indicata.
L’articolo Pasta con la mollica proviene da Ricette della Nonna.
Read More
Correlati