Se c’è un fritto che a Roma racconta subito l’atmosfera di una pizzeria, di una friggitoria o di una rosticceria di quartiere, è il supplì al telefono. Basta spezzarlo a metà per capire perché sia diventato un simbolo così amato: crosta dorata, riso saporito e quel cuore di mozzarella che fila. Dietro a questo boccone semplice, però, c’è una storia interessante, tutta romana, con radici ottocentesche e un’identità ben diversa da quella degli arancini siciliani.
L’articolo Perché i supplì al telefono si chiamano così? La curiosa storia dello street food più amato dai romani proviene da Ricette della Nonna.
Se c’è un fritto che a Roma racconta subito l’atmosfera di una pizzeria, di una friggitoria o di una rosticceria di quartiere, è il supplì al telefono. Basta spezzarlo a metà per capire perché sia diventato un simbolo così amato: crosta dorata, riso saporito e quel cuore di mozzarella che fila. Dietro a questo boccone semplice, però, c’è una storia interessante, tutta romana, con radici ottocentesche e un’identità ben diversa da quella degli arancini siciliani.
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Perché i supplì al telefono si chiamano così? La curiosa storia dello street food più amato dai romani
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Se c’è un fritto che a Roma racconta subito l’atmosfera di una pizzeria, di una friggitoria o di una rosticceria di quartiere, è il supplì al telefono. Basta spezzarlo a metà per capire perché sia diventato un simbolo così amato: crosta dorata, riso saporito e quel cuore di mozzarella che fila. Dietro a questo boccone semplice, però, c’è una storia interessante, tutta romana, con radici ottocentesche e un’identità ben diversa da quella degli arancini siciliani.
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