Se quello al basilico è il portabandiera della cucina ligure per i foresti (cioè, i non liguri), la salsa di noci è una preziosa testimonianza di quella sapienza gastronomica che fa di questa regione una vera eccellenza italiana, troppo spesso messa in secondo piano da tradizioni più roboanti, ma non per questo più degne di nota. Questo “pesto” biancastro si può gustare in molti modi diversi, ma l’abbinamento preferito è con i pansoti (o pansotti), un tipo di pasta ripieno tipico della Liguria. In alternativa, anche le immancabili trofie faranno la loro degna figura in tavola.
L’articolo Pesto di noci proviene da Ricette della Nonna.
Se quello al basilico è il portabandiera della cucina ligure per i foresti (cioè, i non liguri), la salsa di noci è una preziosa testimonianza di quella sapienza gastronomica che fa di questa regione una vera eccellenza italiana, troppo spesso messa in secondo piano da tradizioni più roboanti, ma non per questo più degne di nota. Questo “pesto” biancastro si può gustare in molti modi diversi, ma l’abbinamento preferito è con i pansoti (o pansotti), un tipo di pasta ripieno tipico della Liguria. In alternativa, anche le immancabili trofie faranno la loro degna figura in tavola.
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Pesto di noci
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Se quello al basilico è il portabandiera della cucina ligure per i foresti (cioè, i non liguri), la salsa di noci è una preziosa testimonianza di quella sapienza gastronomica che fa di questa regione una vera eccellenza italiana, troppo spesso messa in secondo piano da tradizioni più roboanti, ma non per questo più degne di nota. Questo “pesto” biancastro si può gustare in molti modi diversi, ma l’abbinamento preferito è con i pansoti (o pansotti), un tipo di pasta ripieno tipico della Liguria. In alternativa, anche le immancabili trofie faranno la loro degna figura in tavola.
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Se quello al basilico è il portabandiera della cucina ligure per i foresti (cioè, i non liguri), la salsa di noci è una preziosa testimonianza di quella sapienza gastronomica che fa di questa regione una vera eccellenza italiana, troppo spesso messa in secondo piano da tradizioni più roboanti, ma non per questo più degne di nota. Questo “pesto” biancastro si può gustare in molti modi diversi, ma l’abbinamento preferito è con i pansoti (o pansotti), un tipo di pasta ripieno tipico della Liguria. In alternativa, anche le immancabili trofie faranno la loro degna figura in tavola.
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