Il polpo alla Luciana rappresenta un piatto di pesce tradizionale della cucina partenopea. Consiste in un polpo fresco (o polipetti) immersi in un gustoso sugo di pomodoro con olive e capperi.
Una prelibatezza unica che ha origine nel pittoresco quartiere di Santa Lucia a Napoli, famoso per i suoi pescatori noti come “luciani”, pescatori dediti alla pesca del polpo. Da qui appunto prende origine il nome “alla Luciana”.
Il segreto per ottenere un polpo alla Luciana tenero e succoso risiede in una cottura lenta e adeguata in base al peso e alla dimensione del pesce.
Un secondo piatto ottimo da gustare caldo che però può essere servito anche freddo o tiepido, non solo come secondo piatto, ma anche come antipasto su bruschette e crostoni, trasformandosi così in un gustoso piatto estivo.
L’articolo Polpo alla Luciana proviene da Ricette della Nonna.
Il polpo alla Luciana rappresenta un piatto di pesce tradizionale della cucina partenopea. Consiste in un polpo fresco (o polipetti) immersi in un gustoso sugo di pomodoro con olive e capperi.
Una prelibatezza unica che ha origine nel pittoresco quartiere di Santa Lucia a Napoli, famoso per i suoi pescatori noti come “luciani”, pescatori dediti alla pesca del polpo. Da qui appunto prende origine il nome “alla Luciana”.
Il segreto per ottenere un polpo alla Luciana tenero e succoso risiede in una cottura lenta e adeguata in base al peso e alla dimensione del pesce.
Un secondo piatto ottimo da gustare caldo che però può essere servito anche freddo o tiepido, non solo come secondo piatto, ma anche come antipasto su bruschette e crostoni, trasformandosi così in un gustoso piatto estivo.
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Polpo alla Luciana
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Il polpo alla Luciana rappresenta un piatto di pesce tradizionale della cucina partenopea. Consiste in un polpo fresco (o polipetti) immersi in un gustoso sugo di pomodoro con olive e capperi.
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Il segreto per ottenere un polpo alla Luciana tenero e succoso risiede in una cottura lenta e adeguata in base al peso e alla dimensione del pesce.
Un secondo piatto ottimo da gustare caldo che però può essere servito anche freddo o tiepido, non solo come secondo piatto, ma anche come antipasto su bruschette e crostoni, trasformandosi così in un gustoso piatto estivo.
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Il segreto per ottenere un polpo alla Luciana tenero e succoso risiede in una cottura lenta e adeguata in base al peso e alla dimensione del pesce.
Un secondo piatto ottimo da gustare caldo che però può essere servito anche freddo o tiepido, non solo come secondo piatto, ma anche come antipasto su bruschette e crostoni, trasformandosi così in un gustoso piatto estivo.
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