Lo stoccafisso e il baccalà non sono esattamente la stessa cosa anche se provengono dallo stesso pesce ossia il merluzzo. Possono essere utilizzati vari tipi di merluzzo per preparare baccalà e stoccafisso: il merluzzo artico, il merluzzo del Pacifico, il merluzzo rosso, il pesce verde della Nuova Zelanda, il tomac della Groenlandia e il Botner.
Differenza tra baccalà e stoccafisso
La differenza sta nel metodo di conservazione: il baccalà è conservato sotto sale, mentre lo stoccafisso è essiccato.
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Lo stoccafisso e il baccalà non sono esattamente la stessa cosa anche se provengono dallo stesso pesce ossia il merluzzo. Possono essere utilizzati vari tipi di merluzzo per preparare baccalà e stoccafisso: il merluzzo artico, il merluzzo del Pacifico, il merluzzo rosso, il pesce verde della Nuova Zelanda, il tomac della Groenlandia e il Botner.
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La differenza sta nel metodo di conservazione: il baccalà è conservato sotto sale, mentre lo stoccafisso è essiccato.
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Qual è la differenza tra stoccafisso e baccalà ?
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Lo stoccafisso e il baccalà non sono esattamente la stessa cosa anche se provengono dallo stesso pesce ossia il merluzzo. Possono essere utilizzati vari tipi di merluzzo per preparare baccalà e stoccafisso: il merluzzo artico, il merluzzo del Pacifico, il merluzzo rosso, il pesce verde della Nuova Zelanda, il tomac della Groenlandia e il Botner.
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