Quando si parla di pasta è d’obbligo fare le dovute precisazioni: la pasta è quel lavorato che si ottiene dalla semola di grano duro, un prodotto che si ricava da trafilazione, laminazione ed essiccazione. Le componenti del prodotto pasta sono semola ed acqua, oppure semolato, che subisce un processo di decorticazione diverso, con un maggiore contenuto di ceneri.
L’articolo Quanti tipi di pasta esistono? Molti più di quanto pensi: ecco la guida definitiva per conoscere davvero la pasta proviene da Ricette della Nonna.
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Quanti tipi di pasta esistono? Molti più di quanto pensi: ecco la guida definitiva per conoscere davvero la pasta
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