Le scrippelle ’mbusse, letteralmente “crespelle in brodo”, sono uno dei piatti simbolo della tradizione abruzzese e raccontano una cucina semplice, ma sostanziosa. In poche parole quella cucina verace e piena di gusto della tradizione contadina. Tipiche di Teramo e della sua provincia, rappresentano un primo piatto povero solo all’apparenza, perché in realtà sono ricche di sapore e di identità. Le scrippelle sono sottilissime, quasi impalpabili, preparate con un impasto essenziale a base di uova e farina, senza latte, insaporito con un tocco di prezzemolo, sale e pepe. Una volta cotte, vengono arrotolate, piegate o tagliate a forma di tagliatelle e servite rigorosamente “mbusse”, ovvero immerse in un brodo, solitamente di gallina o manzo. Il risultato è un piatto confortante e avvolgente, perfetto per i pranzi della domenica o per le grandi occasioni familiari. La mancanza di latte le rende anche adatte a chi è intollerante al lattosio, dimostrando come la cucina tradizionale sappia essere inclusiva e attuale senza bisogno di forzature. Le scrippelle ’mbusse sono una coccola calda.
L’articolo Scrippelle mbusse: ricetta originale proviene da Ricette della Nonna.
Le scrippelle ’mbusse, letteralmente “crespelle in brodo”, sono uno dei piatti simbolo della tradizione abruzzese e raccontano una cucina semplice, ma sostanziosa. In poche parole quella cucina verace e piena di gusto della tradizione contadina. Tipiche di Teramo e della sua provincia, rappresentano un primo piatto povero solo all’apparenza, perché in realtà sono ricche di sapore e di identità. Le scrippelle sono sottilissime, quasi impalpabili, preparate con un impasto essenziale a base di uova e farina, senza latte, insaporito con un tocco di prezzemolo, sale e pepe. Una volta cotte, vengono arrotolate, piegate o tagliate a forma di tagliatelle e servite rigorosamente “mbusse”, ovvero immerse in un brodo, solitamente di gallina o manzo. Il risultato è un piatto confortante e avvolgente, perfetto per i pranzi della domenica o per le grandi occasioni familiari. La mancanza di latte le rende anche adatte a chi è intollerante al lattosio, dimostrando come la cucina tradizionale sappia essere inclusiva e attuale senza bisogno di forzature. Le scrippelle ’mbusse sono una coccola calda.
L’articolo Scrippelle mbusse: ricetta originale proviene da Ricette della Nonna.
Scrippelle mbusse: ricetta originale
L’articolo Scrippelle mbusse: ricetta originale proviene da Ricette della Nonna.
Le scrippelle ’mbusse, letteralmente “crespelle in brodo”, sono uno dei piatti simbolo della tradizione abruzzese e raccontano una cucina semplice, ma sostanziosa. In poche parole quella cucina verace e piena di gusto della tradizione contadina. Tipiche di Teramo e della sua provincia, rappresentano un primo piatto povero solo all’apparenza, perché in realtà sono ricche di sapore e di identità. Le scrippelle sono sottilissime, quasi impalpabili, preparate con un impasto essenziale a base di uova e farina, senza latte, insaporito con un tocco di prezzemolo, sale e pepe. Una volta cotte, vengono arrotolate, piegate o tagliate a forma di tagliatelle e servite rigorosamente “mbusse”, ovvero immerse in un brodo, solitamente di gallina o manzo. Il risultato è un piatto confortante e avvolgente, perfetto per i pranzi della domenica o per le grandi occasioni familiari. La mancanza di latte le rende anche adatte a chi è intollerante al lattosio, dimostrando come la cucina tradizionale sappia essere inclusiva e attuale senza bisogno di forzature. Le scrippelle ’mbusse sono una coccola calda.
L’articolo Scrippelle mbusse: ricetta originale proviene da Ricette della Nonna.
L’articolo Scrippelle mbusse: ricetta originale proviene da Ricette della Nonna.
Le scrippelle ’mbusse, letteralmente “crespelle in brodo”, sono uno dei piatti simbolo della tradizione abruzzese e raccontano una cucina semplice, ma sostanziosa. In poche parole quella cucina verace e piena di gusto della tradizione contadina. Tipiche di Teramo e della sua provincia, rappresentano un primo piatto povero solo all’apparenza, perché in realtà sono ricche di sapore e di identità. Le scrippelle sono sottilissime, quasi impalpabili, preparate con un impasto essenziale a base di uova e farina, senza latte, insaporito con un tocco di prezzemolo, sale e pepe. Una volta cotte, vengono arrotolate, piegate o tagliate a forma di tagliatelle e servite rigorosamente “mbusse”, ovvero immerse in un brodo, solitamente di gallina o manzo. Il risultato è un piatto confortante e avvolgente, perfetto per i pranzi della domenica o per le grandi occasioni familiari. La mancanza di latte le rende anche adatte a chi è intollerante al lattosio, dimostrando come la cucina tradizionale sappia essere inclusiva e attuale senza bisogno di forzature. Le scrippelle ’mbusse sono una coccola calda.
L’articolo Scrippelle mbusse: ricetta originale proviene da Ricette della Nonna.
Read More
Correlati