Come è nata una delle 3 ricette di primi piatti più amati della cucina romana? Tutto si deve, volente o nolente, alla Seconda guerra mondiale. Era infatti il 1944 quando, per la prima volta, sulle tavole della Capitale fecero la loro comparsa gli spaghetti alla carbonara, destinati a diventare una delle ricette romane per eccellenza. La tradizione narra che la ricetta nacque dall’incontro dei pochi ingredienti che i soldati americani di base in Italia avevano a disposizione durante la guerra. Un fantasioso cuoco di Roma, che aveva una trattoria in vicolo della Scrofa, riuscì ad unire tra loro uova, bacon e formaggio e condire così un piatto di spaghetti. Così, nel pieno del conflitto, in un’aria di miseria e speranza, nacque quello che ancora oggi – con qualche aggiustamento – è un piatto che tutti amano mangiare. Al ristorante oppure, con la ricetta che proponiamo qui sotto, anche a casa.
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Come è nata una delle 3 ricette di primi piatti più amati della cucina romana? Tutto si deve, volente o nolente, alla Seconda guerra mondiale. Era infatti il 1944 quando, per la prima volta, sulle tavole della Capitale fecero la loro comparsa gli spaghetti alla carbonara, destinati a diventare una delle ricette romane per eccellenza. La tradizione narra che la ricetta nacque dall’incontro dei pochi ingredienti che i soldati americani di base in Italia avevano a disposizione durante la guerra. Un fantasioso cuoco di Roma, che aveva una trattoria in vicolo della Scrofa, riuscì ad unire tra loro uova, bacon e formaggio e condire così un piatto di spaghetti. Così, nel pieno del conflitto, in un’aria di miseria e speranza, nacque quello che ancora oggi – con qualche aggiustamento – è un piatto che tutti amano mangiare. Al ristorante oppure, con la ricetta che proponiamo qui sotto, anche a casa.
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Spaghetti alla carbonara
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Come è nata una delle 3 ricette di primi piatti più amati della cucina romana? Tutto si deve, volente o nolente, alla Seconda guerra mondiale. Era infatti il 1944 quando, per la prima volta, sulle tavole della Capitale fecero la loro comparsa gli spaghetti alla carbonara, destinati a diventare una delle ricette romane per eccellenza. La tradizione narra che la ricetta nacque dall’incontro dei pochi ingredienti che i soldati americani di base in Italia avevano a disposizione durante la guerra. Un fantasioso cuoco di Roma, che aveva una trattoria in vicolo della Scrofa, riuscì ad unire tra loro uova, bacon e formaggio e condire così un piatto di spaghetti. Così, nel pieno del conflitto, in un’aria di miseria e speranza, nacque quello che ancora oggi – con qualche aggiustamento – è un piatto che tutti amano mangiare. Al ristorante oppure, con la ricetta che proponiamo qui sotto, anche a casa.
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Come è nata una delle 3 ricette di primi piatti più amati della cucina romana? Tutto si deve, volente o nolente, alla Seconda guerra mondiale. Era infatti il 1944 quando, per la prima volta, sulle tavole della Capitale fecero la loro comparsa gli spaghetti alla carbonara, destinati a diventare una delle ricette romane per eccellenza. La tradizione narra che la ricetta nacque dall’incontro dei pochi ingredienti che i soldati americani di base in Italia avevano a disposizione durante la guerra. Un fantasioso cuoco di Roma, che aveva una trattoria in vicolo della Scrofa, riuscì ad unire tra loro uova, bacon e formaggio e condire così un piatto di spaghetti. Così, nel pieno del conflitto, in un’aria di miseria e speranza, nacque quello che ancora oggi – con qualche aggiustamento – è un piatto che tutti amano mangiare. Al ristorante oppure, con la ricetta che proponiamo qui sotto, anche a casa.
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