Spätzle tirolesi in versione primaverile: ricetta con farro e verdure di primavera

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Dopo gli spätzle tirolesi allo speck e cipolle stufate, tipicamente invernali, vi proponiamo oggi una versione primaverile e fresca a base di un condimento di primizie dell’orto: porri, zucchine novelle e asparagi. Ottimi conditi con una manciata di erbe aromatiche tritate e una spolverata di ricotta affumicata grattugiata.

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