Tu lo sai cosa sono davvero i friarielli? Storia di una verdura che ha conquistato la cucina napoletana

L’articolo Tu lo sai cosa sono davvero i friarielli? Storia di una verdura che ha conquistato la cucina napoletana proviene da Ricette della Nonna.

Un tempo, i friarielli erano gli scarti delle cucine del re. La loro fama nasce dalla povertà e dall’arte di arrangiarsi, tipica dei napoletani, che ha consentito loro, nel corso della storia, di trasformare ogni sfortuna in un’occasione. Il termine si usa solo a Napoli. Questo ingrediente prelibato è, però, presente su tutte le tavole del meridione d’Italia. I friarielli si mangiano da soli, come contorno rustico e saporito, con la pasta, come ripieno di torte rustiche, con l’immancabile salsiccia e, manco a dirlo, sulla pizza.
Non sai cosa sono i friarielli? Leggi di seguito e scoprirai perché si chiamano così, di che tipo di verdura si tratta, come si puliscono e come si cucinano.

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