Vuoi riconoscere un ottimo olio EVO? Ecco 5 segnali che devi assolutamente tenere d’occhio

L’articolo Vuoi riconoscere un ottimo olio EVO? Ecco 5 segnali che devi assolutamente tenere d’occhio proviene da Ricette della Nonna.

È il più potente antiossidante e il miglior condimento del mondo: l’olio EVO nel 2010 è stato certificato Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO. Molto spesso, però, si rischia di andare incontro a delle vere e proprie frodi alimentari, perché viene spacciato per olio EVO quello rettificato chimicamente, ovvero prodotto con olive di scarsa qualità o vecchie, riportate a valori standard mediante raffinazione chimica.

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È il più potente antiossidante e il miglior condimento del mondo: l’olio EVO nel 2010 è stato certificato Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO. Molto spesso, però, si rischia di andare incontro a delle vere e proprie frodi alimentari, perché viene spacciato per olio EVO quello rettificato chimicamente, ovvero prodotto con olive di scarsa qualità o vecchie, riportate a valori standard mediante raffinazione chimica.
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